Com oficinas de panificação e gastronomia, Governo do Tocantins capacita mais de 100 pessoas em quatro municípios

O Governo do Tocantins, por meio da Secretaria de Estado do Turismo (Setur), em conjunto com a Secretaria de Estado do Trabalho e Desenvolvimento Social (Setas), divulgou nesta quarta-feira, 21, o balanço da primeira etapa das oficinas de panificação e gastronomia, realizadas em municípios com potencial turístico. Ao todo, foram capacitadas 107 pessoas em São Félix do Tocantins, Ipueiras, Palmeirante e Aguiarnópolis.

Durante o curso, os alunos receberam informações sobre fundamentos da panificação, que abordam técnicas de preparo de diferentes tipos de pães, como pães artesanais, integrais e fermentação natural; confeitaria, com produção de doces, bolos e sobremesas, incluindo técnicas de decoração, uso de diferentes massas e recheios; gastronomia básica, que apresenta conhecimento sobre cortes, temperos, técnicas culinárias e elaboração de pratos variados, tanto salgados quanto doces.

Os participantes também obtiveram informações sobre habilidades de cozinha profissional, com noções de higiene, segurança alimentar, organização e eficiência na cozinha; além de conteúdos que tratam sobre as tendências culinárias, explorando novas técnicas na panificação e gastronomia, como a utilização de ingredientes orgânicos, sem glúten, dentre outros.

Moradora de Aguiarnópolis, Maria Navegantes foi uma das participantes que concluiu o curso de gastronomia e panificação. “Agradeço à Setur, à prefeitura e à Setas por terem nos dado essa oportunidade de estarmos nos qualificando e aprendendo a fazer essas delícias”, destacou.

O secretário de Estado do Turismo, Hercy Filho, enfatizou que a ação reforça o compromisso do Governo do Tocantins em fomentar a geração de emprego e renda no estado. “O curso garantiu a formação completa para quem deseja iniciar na área da panificação ou atuar como chef de cozinha em diversas áreas da gastronomia. Os alunos estão preparados para abrir seu próprio negócio ou trabalhar em estabelecimentos do ramo alimentício”, enfatizou.